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weinfässer

 weinkeller statt sofa 

...was auf unserem Weinetikett steht, ist Programm! 
In unserem Kelterkurs vinifizieren Sie in unserem Keller Ihre
eigenen Flaschen Wein. In lockerer Atmosphäre plaudern
wir unser Fachwissen aus, gehen in kleinen Gruppen
(bis zu fünf Personen) der Traube gemeinsam auf die Fersen
und verarbeiten diese bis in die Flasche. Entstehen wird ein
qualitativ hochwertiger Rot- als auch ein Weisswein,
eigens von den Kursteilnehmern erschaffen. Im achttägigen
Intensivkurs durchlaufen wir im Weinkeller alle wichtigen
Arbeitsschritte der Weinbereitung ohne viel Tam Tam
und Hightech. Wissenstransfer leicht gemacht.

 

Der Kurs beinhaltet 8 gemeinsame Treffen, beginnend im
Herbst bis in den Sommer des Folgejahres, damit wir
die Traube bzw. den Wein von Beginn bis zu seiner
Vollendung begleiten können. Spaß an der Sache sowie
der gelungene Spagat zwischen Theorie und Praxis ist in
unserem Weinbereitungskurs sicherlich garantiert.

Also runter vom Sofa ;).

Malanser weine

 weinbereitungskurs 

29. / 30.10.2021
Kelterung Weisswein, (Traubenannahme, Pressen) 
Einmaischen Rote Trauben, Mazzeration,
Alkoholische Gärung 

05. / 06.11.2021
Ausweichdatum für den 29./30.10.2021
auf Grund des Weinjahres

19.11.2021 
Pressen Rotwein, Abstich Weisswein, BSA einleiten 

21.01.2022
Weinausbau, Umzüge, Weinanalytik 

15.04.2022
Klärung, Stabilisierung, Filtration 

10.06.2022 
Füllung Weisswein, Hygiene 

19./20.08.2022 
Rotweinfüllung, Verpackung, Bezeichnung, Sensorik 

> Infos und / Anmeldung für Kurs 2021/2022 

frische weinrauben
wein