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weinkeller statt sofa

...was auf unserem Weinetikett steht, ist Programm!
In unserem Kelterkurs vinifizieren Sie in unserem Keller Ihre
eigenen Flaschen Wein. In lockerer Atmosphäre plaudern
wir unser Fachwissen aus, gehen in kleinen Gruppen
(bis zu fünf Personen) der Traube gemeinsam auf die Fersen
und verarbeiten diese bis in die Flasche. Entstehen wird ein
qualitativ hochwertiger Rot- als auch ein Weisswein,
eigens von den Kursteilnehmern erschaffen. Im achttägigen
Intensivkurs durchlaufen wir im Weinkeller alle wichtigen
Arbeitsschritte der Weinbereitung ohne viel Tam Tam
und Hightech. Wissenstransfer leicht gemacht.

Der Kurs beinhaltet 8 gemeinsame Treffen, beginnend im
Herbst bis in den Sommer des Folgejahres, damit wir
die Traube bzw. den Wein von Beginn bis zu seiner
Vollendung begleiten können. Spaß an der Sache sowie
der gelungene Spagat zwischen Theorie und Praxis ist in
unserem Weinbereitungskurs sicherlich garantiert.

Also runter vom Sofa ;).

weinbereitungskurs

Fr. 20. oder Sa. 21.09.2024
Kelterung Weisswein, (Traubenannahme, Pressen)

Fr. 04. oder Sa. 05.10.2024
Einmaischen Rote Trauben, Mazzeration, Alkoholische Gärung

Sa. 02.11.2024
Pressen Rotwein, Abstich Weisswein, BSA einleiten

Sa. 18.01.2025
Weinausbau, Umzüge, Weinanalytik

Fr. 18.04.2025
Klärung, Stabilisierung, Filtration

Fr. 06.06.2025
Füllung Weisswein, Hygiene

Fr. / Sa. 22./23.8.2025
Rotweinfüllung, Verpackung, Bezeichnung, Sensorik

> Infos und / Anmeldung für Kurs 2024/2025